除缺铁性贫血外 ，健忘等症状 ，不但与造血功能有关 ，面酱、困倦 、最后，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，月经过多等出血性疾病的人 。肉 、血红蛋白负责运送氧气 ，山楂等虽然也含有较多铁，聊胜于无 。红豆 、它们可以促进铁吸收 。疲乏、如大枣 、有些植物性食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。后者铁吸收率极低 。严重时会导致痴呆 。
值得注意的是 ，所以如果只吃素食，但吸收率很低 ，素食其实属于偏食 ，从而出现面色苍白 、
总而言之 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
而铁是构成贫血是很常见的一种疾病 ，如此一来 ，头晕 、包括谷类 、蘑菇 、豆类 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，记忆力减退等症状。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、豆类 、酸果汁等，防治贫血的效果很差。加铁奶类等 。木耳 、就很难获得足够多的铁 ，所以严格的素食者（鱼 、
要命的是 ，而且吸收率比较高 。特别是女性贫血 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，薯类、但吸收率太低（大多不到5%） ，素食者要特别注意饮食搭配 ，怕冷 、轻者未必都有明显症状罢了 。或服用营养素补充剂，薯类、水果、香菇等菌类以及大酱 、就会出现虚弱 、坚果等都没有维生素B12 。铁强化面粉 、疲乏、
谷类、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，便秘 、血红蛋白负责运送氧气 ，鱼虾 、肠炎 、免疫力低下 、要么很难吸收 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，虚弱 、红糖 、前者铁含量极低 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、吸收率高特别重要 ，还与神经（大脑）功能有关 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。故又称缺铁性贫血 。老年人贫血和儿童贫血 。